大阪 北浜 天満橋の中間、ビジネス街の シングル モルト バー SINGLE MALT BAR DIONです。

SPECIAL PRIZE 2009 2008 THE GLENLIVET Best Brand Ambassador 2007 受賞 Superior Ambassador 2006 2005

スコッチ文化研究所認定　ウイスキーエキスパート （WE0055）

BAR DION SUNTORY白州蒸留所 HAKUSHU DISTILLERY OSAKA - HAKUSHU Sunday.03.June.2007 No.2

	天然水工程セミナー （ 軟　水 ） 硬度　0～60　　　　軟水　　　 白州蒸留所の水　30 スコットランドの水　40 ボルビック　60 硬度　60～120　中程度の軟水　 山崎蒸蒸留所　94 スコットランドの水　100	仕込水の特長 白州蒸留所 （名水100選　尾白川　名水の地。） クリーンで香り立ちが良い 山崎蒸留所 （名水100選　離宮の水　名水の地。） 香りが複雑で、厚みがある 硬水　30　香立ちがよく円やか 硬水　300　香、味にトゲ。でもスッキリ。 硬度　1500　健康ブームで流行って いますが、漢方ですね。 楽しむ水ではないと思います。
	（ 硬　水 ） 硬度　120～180　　　硬水　　　 ハイランドスプリング　177 バルヴェール　177 硬度　180以上　　非常な硬水 エヴィアン　291 ビッテル　307 硬度　？？？以上　　　超硬水 コントレックス　1551	東京から2時間、大阪から6時間・・・ 西に甲斐駒ケ岳。北に八ヶ岳。 世界でも珍しい森の蒸留所、白州は 日本の名水100選に 選ばれた尾白川でも知られる名水の地。 仕込水は 甲斐駒ケ岳から花崗岩層 （石英、長石、黒雲母） くぐり抜けて来た水を地下から 汲み上げています。 石英（水晶）だけが粒状の層を形成し、 キレのいいスッキリとした味にと・・・ 南アルプスの天然水のラベルにも書いて あるので宣伝みたいになりました。 宣伝ついでに地下から汲み上げた水は キャップを開けるまで地上の空気に 触れることは無いようです。 ボトリングが問題になりますが ＮＡＳＡが定義したクラス100と呼ばれる 限りなく無菌状態に近いクリーンルーム でボトリングします。
次回、ご期待ください。 なかなかホームページ作成する時間がなく ご紹介したいことはたくさんあるのですが、地道にアップします。

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